HE Céleri Cultivé (gr)

Famille des Apiacées

On l’appelle également : ache des marais, persil des marais ou encore cèleri (en nouvelle orthographe)

Le céleri est une plante herbacée bisannuelle , cultivée comme plante potagère pour ses feuilles et sa racine tubérisée consommées comme légumes.

À l’état sauvage, il pousse au bord des ruisseaux et dans les endroits humides.

Parties utilisées : Graines

• Monoterpènes (55 %) : (+)-limonène (35-50 % et jusqu’à 80 % maxi.)
• Sesquiterpènes (40%) : (+)-beta-sélinène v(10 – 33 %)
• Phthalides (5-15%) : acide sédanonique, 3n-butylphthalide (1-7%), 3n-butyl-hexa-hydrophthalide, sédanenolide (tr.-0,5%), isobutylidène-phthalide, isobutylidène-3-alpha, 4dihydrophthalide (0,-1%), Dihydroligustilide (3,8%)
• Esters coumariniques : ombelliprénine, célerine, apigravine

• Tonique +++, neurotonique, myotonique, eupeptique
• Sédative +++
• Stimulante hépatocytaire et rénale (drainage) ++++
• Décongestionnante veineuse +
• Anti pigmentaire ++