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Tyramine
Elle est présente en grande quantité dans certains aliments ou bien synthétisée par des micro-organismes à partir de la tyrosine, un acide aminé apporté par l’alimentation, connu pour améliorer les capacités de mémorisation.
Un excès de tyramine dans l’organisme peut entraîner une hypertension artérielle brutale ou bien une pseudo-allergie alimentaire.
Les aliments riches en tyramine :
- Les aliments vieillis ou fermentés ;
- Les boissons alcoolisées (surtout le chianti, le cherry, les liqueurs et la bière) ;
- Le vin et la bière sans alcool ou à faible taux d’alcool ;
- Les fromages (à pâte bleue, forts ou vieillis) ;
- Les anchois, les harengs marinés, les poissons fumés et les conserves de poisson ;
- Le saucisson fermenté, porc, jambon, bacon ;
- Le caviar ;
- Le foie de poulet ;
- Les figues (en conserve) ;
- Le raisin, les bananes (et tout fruit trop mûr en général), les tomates, les choux et les épinards ;
- La viande traitée avec des attendrisseurs, la viande non fraîche, les extraits de viande ;
- La viande fumée ou marinée ;
- La volaille ;
- La sauce de soja ;
- Les pêches trop mûres.
extraits « Les Intolérances alimentaires » du Dr Jean-Pierre Willem
Cancer du testicule
C’est le cancer le plus fréquent chez le jeune adulte (moins de 45 ans). En 2005, environ 2 000 cas ont été diagnostiqués en France. Diagnostiqué tôt, ce cancer a un très bon pronostic. Le taux de guérison peut atteindre 100%.
Causes
L’ectopie (lorsque la migration des testicules de l’abdomen vers les bourses n’a pas eu lieu) est la première cause de cancer. L’atrophie testiculaire (testicule de très petite taille) est également un facteur favorisant. Ce cancer n’est pas héréditaire.
This is the most common cancer in young adults (under 45). In 2005, about 2,000 cases were diagnosed in France. Diagnosed early, this cancer has a good prognosis. The cure rate can reach 100%.
causes
The ectopia (when the migration of the testicles from the abdomen to the grants did not occur) is the leading cause of cancer. Testicular atrophy (testicles very small) is also a contributory factor. This cancer is not hereditary.